第44章 血鸭烤鸭（2/2）

国内的烤鸭也叫烧鸭子，因为不是喂养长大的，是填肥的，所以有填鸭之称。这种鸭子羽毛洁白，非常可爱，与野鸭迥异。鸭子到了适龄的时候，便要开始填，这填鸭的技术也是相当有考究的。专业把式坐在凳子上，一手揪着鸭子的脖子吊在半空，一手把预先搓好的二、三寸长的饲料一根一根地塞在鸭嘴里，塞进嘴之后顺着鸭脖子往下捋，然后再一根下去，再一根下去……填的鸭子摇摇晃晃。这时候把鸭子掷在一个无法行动的小地方，除了喝水以外休想能有任何运动。如是一天三次，鸭子焉能不肥之后吊在炉里烤，密不透气，所以此鸭成品又名为“吊炉烤鸭”。

就这一点来说，起码法国的血鸭被活活弄死之前，生活地还算自由而嗨皮。

“在银塔鸭子尽是被电死，而非活活闷死。在电死之前，是没有进行放血的，所以在鸭子被电死之后要用机器将鸭肉的血汁挤出，好方便做成血鸭浆。血鸭浆是由鸭血、鸭肝、以及调入特质酒、盐、胡椒等调味品用蜡烛烤做而成。”

餐厅主管一边解说，旁边的侍者一边将剔出的鸭肉整齐的装盘，然后浇上血鸭浆一一递上桌前供沈澄然和冷熠品尝，并且每人配了3个油炸的土豆泡泡，这让原本有些沉重的菜色，多了一抹俏皮。

血鸭配红酒，口感偏甜微辣。对于沈澄然这样的东方人来说，反倒勾起了她对中式烤鸭的渴望……

这时，侍者奉上了一张卡片，上面记录着沈澄然和冷熠吃的这只鸭子是银塔卖出的第1314520只血鸭。

这是银塔餐厅从1890年就开始的一项传统，虽然之前银塔也做血鸭，但是从1890年开始给卖出的每一只血鸭开始标号，同时记录吃这只鸭子的客人。比如说1948年英国伊利莎白公主在银塔吃了第185397只血鸭；查理卓别林第253652只和第448212只，因为他先后到店吃了两次；伊利莎泰勒第579051只；比尔盖茨第1079006只，以及全世界各王室宗亲、社会名流等等。

想到自己也会被记录在银塔的食册上，哇咔咔，一时间沈澄然都觉得自己牛叉闪闪的！

接着，奶酪车被推了出来。这可是沈澄然最喜欢的餐点，没有之一。

在侍者的招待下，沈澄然第一次品尝到由银塔自制的蜂蜜洋葱浆搭配奶酪这一吃法，风味浓郁而独特。

晚餐是由一道现场制作的美丽时代可丽饼作为最后的餐点而结束。

银塔特制的美丽时代可丽饼与沈澄然第一次吃到冷熠亲手制作的可丽饼完全不同，银塔的可丽饼，就好似它的“美丽时代”这个名字一般，cognac牌的烧酒将铁板烧的滋滋作响，热气腾腾的面饼中加入橙瓤橙丝，滚烫出炉，一气呵成。整个场面绝对可以配得上炫酷二字。

临行前，食神拉德还特意让餐厅主管打印了一份菜单，印着当日的日期和吃的菜品，签上了他的署名，并且夹在银塔的蓝皮里送给了沈澄然作为纪念，这着实让她小小的感动了一把。都说善于烹饪的男人，细致入微，看来一点不假。

回医院的途中，沈澄然一直在大赞盛赞食神拉德的菜品与人品，可却不曾想到食神的出现，其实是男人特别安排给她的惊喜。