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第一百十五章 山楂的新吃法(2/2)

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林芷清一到家,就一头扎进了厨房。

她麻利的用清水洗干净山楂,放在一边沥干,用大火加糖一直搅拌,直到糖完全融化,等糖水熬煮到有粘稠度了,她又加了少量的白醋,搅拌几十秒。

然后换小小火倒入山楂搅拌均匀,又拿出纱布倒了一些玉米淀粉,均匀快速的分次筛在山楂上。锅太大,她颠不动,抓了程煜当苦力,让他帮忙颠勺拌匀。等玉米淀粉均匀润和后,她让程煜把锅端离了灶台。

等山楂稍加冷却后,林芷清才把挂霜山楂装盘。

她端着盘子递到程煜面前,瞟了一眼盘中的山楂,“尝尝。”

程煜不客气的抓起一颗挂霜山楂就丢进了嘴里,忽然,他的眼睛就亮了起来,“这怎么这么好吃”

林芷清抿嘴一笑,土包子,没见识。

“等着。”

林芷清说完,拿过刚才洗好的山楂对半切开,去了核,用大火煮熟煮烂。用锅铲不停的按压锅中的山楂,直到山楂变成山楂泥才停手。

呼,真是累死她了,可惜这里没有料理机,林芷清忍不住在心里吐槽。

程煜见她似乎累了,屁颠屁颠的来帮手,学着林芷清的样子,不停的按压起锅里的山楂泥。

林芷清休息了一会,拿出玉米淀粉加水搅拌均匀,换了小火,加入白糖和锅里的山楂泥一起翻炒,直到把山楂泥翻炒成团,才熄了火。

“这就好了”程煜伸手就想拿来吃。

“啪”林芷清伸手就打掉了他的手,“急什么,等一会。”

差不多等了二十分钟,林芷清才动手把盘中的山楂泥都搓成一个个小团子,又在白糖里翻滚了一圈。

“喏。”林芷清把成型的山楂雪丽球递到程煜面前。

程煜拿起一颗山楂球放进嘴里,“嗯嗯,这个比那个更好吃。这个是什么”

“山楂雪丽球!”

程煜又拿起一颗雪丽球扔进嘴里,“林芷清,看不出来,你厨艺还这么了得。”

林芷清唇角一勾,笑看着他,“山楂可有很多种吃法,眼下没有冰糖,不然这些东西,还能更好吃。”

程煜一愣,抬头看向林芷清,“什么是冰糖”

林芷清拿起一颗雪丽球塞进他嘴里,“吃你的吧,和你说了,你也不懂。”

林芷清说完端着挂霜山楂和山楂雪丽球就出了厨房。

程煜不死心的跟在她身后,不停地追问,“你说说嘛,什么是冰糖”

林芷清走进堂屋,王婶子已经回去了,只有王美娟和陈芳在做着秀活。

“四婶,陈婶,来尝尝我做的山楂果。”

王美娟和陈芳都没见过挂霜山楂和山楂雪丽球,好奇的拿了一颗放进嘴里。

两人同时眯起了眼睛,“好吃。”

林芷清看她们的表情就知道成了。

“清儿,这山楂果真好吃。”王美娟吃完挂霜山楂,又尝了一颗雪丽球。

“这个比刚才那个更好吃。”

“刚才那个是挂霜山楂,这个是山楂雪丽球。”

“清儿,你怎么想起来做山楂的吃食了”林芷清已经很久不下厨了,王美娟不免好奇。

“山楂口感不佳,一个早上也没卖多少,我就琢磨些新的吃法。”林芷清如实相告。

“小姐,这个山楂果这么好吃,一定能卖得很好。”陈芳也对雪丽球赞赏有加。

林芷清这下可就放心了,山楂还能做果酱,果丹皮,糖山楂条等等。

不过她不打算一次推出,以后就每个月推出两款新的吃法。

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