第四十二章 杨氏百科全书（1/2）

陈于阶还是有些犹豫不决……

毕竟他一直跟着他舅舅，虽然熊廷弼给了他做官的机会，但实际上他也知道，只要跟着他舅舅，终究还是能混个一官半职的。

当然，这就是他自己的事了。

两人一起到了外面街上。

这时候灾民依旧在不断涌入，这几天持续的大雨在顺天各地都不同程度地造成了水灾。实际上这个地方一向如此，因为处在太行山脉和燕山山脉共同的泄水通道，无论西边还是北边，山间流出洪水都汇聚于此。辽国时候通州南边延芳淀周长数百里，哪怕现在的南苑也是四时不竭，状若汪洋，这种地方夏季山洪一发这水灾几乎标配。而这些涌入的灾民，让京城的繁华盛世瞬间变了模样，一条条大街上全是拖家带口，哭喊祈求施舍的灾民，尽管万历迅速下令设粥厂，但很显然改变不了什么……

官府施粥大家都懂的。

皇帝拿出一万两，估计真正用到灾民身上的也就一千两，更何况米价也在暴涨。

“你知道番薯吗”

杨信问陈于阶。

“我舅舅在江南进行试种过，但并不受民间欢迎，江南又不缺粮食，吃惯了大米的人们根本不喜欢吃这个，更何况江南如今连水稻都不爱种，桑棉才是最受追捧，大米都是从湖广江西买。

谁还会种地瓜

而北方我们目前也在天津试种，但至今也未曾想出该如何保存，此物最怕冰冻，一冻即腐坏不可食。”

陈于阶很直接地说。

然后杨信用一种很诡异的眼神看着他……

“杨兄”

陈于阶茫然说道。

“难道你们不会挖个坑把它埋了吗”

杨信无语道。

他没想到这么简单的问题居然难倒了大名鼎鼎的徐光启。

“杨兄能解决冬储”

陈于阶惊喜地说。

“那个是最简单的，挖个坑，干燥无水但有潮气的，然后铺上沙子把那东西埋里面，上面插个东西透气，然后就不用再管了，若是家里有火炕就完美了，堆在里面就行，怎么还不撑一冬天”

杨信说道。

“走，找我舅父！”

陈于阶毫不犹豫地说道。

事实上徐光启还真没解决这个冬储的问题，不过杨信一说，以这老头的头脑瞬间明白了。

“你还懂多少”

徐光启很不客气地问。

“问！”

杨信同样很不客气地往太师椅上一坐端起茶杯说道。

“冬储老朽已经明白，然还有一个麻烦，此物发芽需天暖，只能开春与其他作物同种，然其生长期过长，其他作物都已收此物尚不能收。结果耽误冬季小麦播种，使得一年只能种一季，这样其增产就无用，南方天暖发芽早先育秧再移栽就无此问题。”

徐光启说道。

“简单，制作类似火炕的苗床把种薯排在上面，盖上土底下烧火控制火候使其提前发芽，等割完麦子再剪下来插秧。”

杨信说道。

这是北方没有塑料薄膜前育秧的标准做法，山东半岛都这么干。

“不怕烤坏了”

陈于阶愕然道。

“这种初级的问题我不屑于回答！”

杨信很是欠揍地说。

“此事不难，有经验的农民用手试一下就能确保，而且这种育秧必须得实验，试个一段时间就懂了，这的确可以保证与小麦错开，收获小麦种地瓜，收完地瓜种小麦，北方旱田也能一年两熟，若此法能行，杨小友将名垂千古！”

徐光启说道。

杨信继续端着盖碗喝茶装高人。

“还有，民间不喜食此物，这也是一个问题。”

徐光启说道。

“这个烤地瓜，或者甘薯，吃多了的确胃酸过多，但我们可以换一种方法来解决，比如酿酒，大明一年酿酒得浪费多少粮食陛下发个圣旨以后只准喝地瓜烧不就解决地瓜用途另外我们可以做粉条，粉皮，甚至地瓜煎饼都可以，尤其是地瓜煎饼，这个不但解决了胃酸问题，而且还耐储存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜条晒了当零食卖，那也一样很不错，比如我就很喜欢在冬天弄个地瓜条在火上烤烤吃。”

杨信说道。

陈于阶一脸的无语。

这意思是你吃过啊！话说至今整个北方就我们在天津试验，你一个所谓的河间人去哪儿吃的

“酿酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”