第042章 杨氏百科全书（1/2）

陈于阶还是有些犹豫不决……

毕竟他一直跟着他舅舅，虽然熊廷弼给了他做官的机会，但实际上他也知道，只要跟着他舅舅，终究还是能混个一官半职的。

当然，这就是他自己的事了。

两人一起到了外面街上。

这时候灾民依旧在不断涌入，这几天持续的大雨在顺天各地都不同程度地造成了水灾。实际上这个地方一向如此，因为处在太行山脉和燕山山脉共同的泄水通道，无论西边还是北边，山间流出洪水都汇聚于此。辽国时候通州南边延芳淀周长数百里，哪怕现在的南苑也是四时不竭，状若汪洋，这种地方夏季山洪一发这水灾几乎标配。而这些涌入的灾民，让京城的繁华盛世瞬间变了模样，一条条大街上全是拖家带口，哭喊祈求施舍的灾民，尽管万历迅速下令设粥厂，但很显然改变不了什么……

官府施粥大家都懂的。

皇帝拿出一万两，估计真正用到灾民身上的也就一千两，更何况米价也在暴涨。

“你知道番薯吗？”

杨信问陈于阶。

“我舅舅在江南进行试种过，但并不受民间欢迎，江南又不缺粮食，吃惯了大米的人们根本不喜欢吃这个，更何况江南如今连水稻都不爱种，桑棉才是最受追捧，大米都是从湖广江西买。

谁还会种地瓜？

而北方我们目前也在天津试种，但至今也未曾想出该如何保存，此物最怕冰冻，一冻即腐坏不可食。”

陈于阶很直接地说。

然后杨信用一种很诡异的眼神看着他……

“杨兄？”

陈于阶茫然说道。

“难道你们不会挖个坑把它埋了吗？”

杨信无语道。

他没想到这么简单的问题居然难倒了大名鼎鼎的徐光启。

“杨兄能解决冬储？”

陈于阶惊喜地说。

“那个是最简单的，挖个坑，干燥无水但有潮气的，然后铺上沙子把那东西埋里面，上面插个东西透气，然后就不用再管了，若是家里有火炕就完美了，堆在里面就行，怎么还不撑一冬天？”

杨信说道。

“走，找我舅父！”

陈于阶毫不犹豫地说道。

事实上徐光启还真没解决这个冬储的问题，不过杨信一说，以这老头的头脑瞬间明白了。

“你还懂多少？”

徐光启很不客气地问。

“问！”

杨信同样很不客气地往太师椅上一坐端起茶杯说道。

“冬储老朽已经明白，然还有一个麻烦，此物发芽需天暖，只能开春与其他作物同种，然其生长期过长，其他作物都已收此物尚不能收。结果耽误冬季小麦播种，使得一年只能种一季，这样其增产就无用，南方天暖发芽早先育秧再移栽就无此问题。”

徐光启说道。

“简单，制作类似火炕的苗床把种薯排在上面，盖上土底下烧火控制火候使其提前发芽，等割完麦子再剪下来插秧。”

杨信说道。

这是北方没有塑料薄膜前育秧的标准做法，山东半岛都这么干。

“不怕烤坏了？”

陈于阶愕然道。

“这种初级的问题我不屑于回答！”

杨信很是欠揍地说。

“此事不难，有经验的农民用手试一下就能确保，而且这种育秧必须得实验，试个一段时间就懂了，这的确可以保证与小麦错开，收获小麦种地瓜，收完地瓜种小麦，北方旱田也能一年两熟，若此法能行，杨小友将名垂千古！”

徐光启说道。

杨信继续端着盖碗喝茶装高人。

“还有，民间不喜食此物，这也是一个问题。”

徐光启说道。

“这个烤地瓜，或者甘薯，吃多了的确胃酸过多，但我们可以换一种方法来解决，比如酿酒，大明一年酿酒得浪费多少粮食？陛下发个圣旨以后只准喝地瓜烧不就解决地瓜用途？另外我们可以做粉条，粉皮，甚至地瓜煎饼都可以，尤其是地瓜煎饼，这个不但解决了胃酸问题，而且还耐储存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜条晒了当零食卖，那也一样很不错，比如我就很喜欢在冬天弄个地瓜条在火上烤烤吃。”

杨信说道。

陈于阶一脸的无语。

这意思是你吃过啊！话说至今整个北方就我们在天津试验，你一个所谓的河间人去哪儿吃的？